Le cantal jeune est un fromage au lait de vache thermisé, fabriqué dans la zone d’appellation Cantal.
Médaille d’Or dans sa catégorie au Concours général agricole 2017
30 à 60 jours d’affinage
Son goût lacté, très doux, sa croûte fine et sa pâte couleur ivoire caractérise cette AOP
Ingrédients : lait cru, sel, présure, ferments lactiques.
Le prix de ce produit dépend de son poids qui peut varier sensiblement.