Le cantal entre-deux est un fromage au lait de vache thermisé, fabriqué dans la zone d’appellation Cantal.
Médaille de Bronze dans sa catégorie au Concours général agricole 2017
90 à 210 jours d’affinage
Le Cantal entre deux AOP prend une personnalité plus marquée. Sa croute boutonnée et son gout s’intensifie peu à peu et se renforcent au fil des jours qui passent.
Ingrédients : lait cru, sel, présure, ferments lactiques.
Le prix de ce produit dépend de son poids qui peut varier sensiblement.